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Andaliman Zitronenpfeffer 15g
Herkunft:Dieser exotischer Pfeffer hat seinen Ursprung in Indonesien und Sumatra.Geschmack:Er besticht mit erfrischendem säuerlichen Zitronenaroma und prickelnder Schärfe.Verwendung:Eignet sich besonders gut zum würzen von asiatischen Gerichten denen es an "Feuer" fehlt.

Inhalt: 15 g (23,33 €* / 100 g)

3,50 €*

Assam Pfeffer 20g
Herkunft:Dieser Pfeffer stammt aus Assam, einer Region in Nordost-Asien.Geschmack:Rauchig zitroniges Aroma und eine dezente Schärfe zeichnen diesen optisch an Brombeeren erinnernden Pfeffer aus.Verwendung:Eignet sich für würzige fern östliche Gerichte. Passt aber auch gut zu rotem Fleisch da er sehr aromaintensiv ist.

Inhalt: 20 g (17,50 €* / 100 g)

3,50 €*

Fermentierter Pfeffer 35g
Zutaten: Pfeffer, SalzGeschmack:Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Spitze Pikante Schärfe. Auch für die Pariser Pfeffersoße ist dieser Pfeffer perfekt.Verwendung:Für die Mühle ist fermentierter Pfeffer wegen seiner höheren Feuchte nicht geeignet!Rezeptvorschlag: Pariser PfeffersauceZutaten:500ml Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 6 EL von dem fermentierten Pfeffer, 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe,1 kräftiger Schuss Cognac, 100ml Weisswein, 100ml  SahneZubereitung:Butter bräunen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffer kurz mitbraten (nicht verbrennen lassen!).Mit Cognac und Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.Guten Appetit!

Inhalt: 35 g (8,29 €* / 100 g)

2,90 €*

Geräucherter Pfeffer 30g
Zutaten: Pfeffer, BuchenrauchGeschmack:Frisch vermahlen vermischen sich markante Buchenraucharomen mit den Aromen feinster Pfefferspezialitäten.Fruchtig scharf. Durch die Kalträucherung behält der Pfeffer seine charakterlichen Eigenschaften.Verwendung:Perfekt um seinem Gericht die finale Würze zu verleihen. Sehr vielseitig.

Inhalt: 30 g (10,00 €* / 100 g)

3,00 €*

Kubebenpfeffer 40g
Herkunft:Der Kubebenpfeffer ist in Java und anderen Indonesischen Inseln heimisch, wird aber auch in anderen Gebieten Indonesiens und in Sri Lanka angebaut.Geschmack:Bei diesem Stielpfeffer dominiert eine warm-kämpferartig und würzig-pfeffrige Note, die ein wenig an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert. Die Schärfe ist eher dezent und ein leicht bitter-süßlicher Geschmack dominiert.Verwendung:Er passt ideal zu Pfeffer- und Würzmischungen wie Ras el Hanout, zu Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten.

Inhalt: 40 g (8,25 €* / 100 g)

3,30 €*

Langer Pfeffer 50g
Herkunft:Das Verbreitungsgebiet zieht sich vom Norden Indiens bis nach Indonesien. Geschmack:In Soßen, Brühen oder Marinaden kann er, auch ganz verwendet, seinen leicht süßlichen Blütenduft entfalten.Verwendung:Langer Pfeffer lässt sich sehr gut Mörsern oder man bricht und hackt ihn in Stücke und gibt ihn in eine Gewürzmühle.Aber Vorsicht, denn mit zunehmender Kochdauer nimmt die Schärfe zu.

Inhalt: 50 g (7,00 €* / 100 g)

3,50 €*

Malabar Pfeffer 100g
Herkunft:Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens.Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben. Daher auch der Spitzname "Tigerpfeffer".Geschmack:Verwenden sollten man den Tigerpfeffer am Besten immer frisch gemahlen, damit man sein einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.Verwendung:Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.

Inhalt: 100 g

3,50 €*

Malabar Pfeffer 200g
Herkunft:Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens.Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben. Daher auch der Spitzname "Tigerpfeffer".Geschmack:Verwenden sollten man den Tigerpfeffer am Besten immer frisch gemahlen, damit man sein einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.Verwendung:Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.

Inhalt: 200 g (3,25 €* / 100 g)

6,50 €*

Pfeffer grün ganz 50g
Geschmack:Der grüne Malabar-Pfeffer hat ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe.Verwendung:Grüner Pfeffer frisch vermahlen würzt Schwein, Huhn, Meeresfrüchte, Fisch oder Kalbfleisch. In einer echten französischen Pfeffersoße ist er ein Muss.Tipp:Versuchen Sie einmal dezent mit gemahlenem grünen Malabar-Pfeffer aromatisierte frischen Erdbeeren oder eine reife Mango - ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.Rezeptvorschlag: Pariser PfeffersauceZutaten:500ml Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 6 EL von dem fermentierten Pfeffer, 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe,1 kräftiger Schuss Cognac, 100ml Weisswein, 100ml  SahneZubereitung:Butter bräunen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffer kurz mitbraten (nicht verbrennen lassen!).Mit Cognac und Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.Guten Appetit!

Inhalt: 50 g (6,00 €* / 100 g)

3,00 €*

Rosa Pfeffer (Schinus Beeren) 50g
Herkunft:Die Hauptanbaugebiete von rosa Pfeffer sind in Peru und Brasilien. Die Schinusbeere ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt, sondern es sind Beeren vom brasilianischen Pfefferbaum. Sie gehören zur Familie der Sumachgewächse.Geschmack:Süßlich, deftig, pfeffrig. Aber keinesfalls scharf! Sehr dominantes Aroma. Vorsichtig verwenden!Verwendung:Eignen sich optimal um vollendeten Gerichten oder Soßen noch den letzten Schliff zu verpassen.Könner verwenden dieses Gewürz auch für Salate oder gar Desserts.

Inhalt: 50 g (6,00 €* / 100 g)

3,00 €*

Roter Kampot Pfeffer 20g
Herkunft:Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt.Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Geschmack:Aufgrund des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe. Verwendung:Eignet sich gut für scharfe Geflügel oder Fischgerichte. Glänzt aber auch Grillmarinaden oder scharfen Saucen

Inhalt: 20 g (14,50 €* / 100 g)

2,90 €*

Roter Langpfeffer 25g
Herkunft:Langer Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt.Er ist wesentlich facettenreicher und in der längeren Variante schärfer als schwarzer Pfeffer, kann aber grundsätzlich genauso verwendet werden. Geschmack:In Soßen, Brühen oder Marinaden kann er, auch ganz verwendet, seinen leicht süßlichen Blütenduft entfalten.Verwendung:Langer Pfeffer lässt sich sehr gut Mörsern oder man bricht und hackt ihn in Stücke und gibt ihn in eine Gewürzmühle.Aber Vorsicht, denn mit zunehmender Kochdauer nimmt die Schärfe zu.

Inhalt: 25 g (11,60 €* / 100 g)

2,90 €*

Schwarzer Kampot-Pfeffer 20g
Herkunft:Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt.Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Geschmack:Eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus sind kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers.Verwendung:Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten.

Inhalt: 20 g (12,50 €* / 100 g)

2,50 €*

Schwarzer Penja Pfeffer 20g
Herkunft:Pfeffer aus KolumbienGeschmack:Warmes und mildes Pfefferaroma erfüllen Körper und Seele mit einer wohligen Wärme. Ein wahrlich schmackhafter Pfeffer.Verwendung:Freie Verwendungsmöglichkeiten. Ein muss für Pfefferliebhaber!

Inhalt: 20 g (14,50 €* / 100 g)

2,90 €*

Schwarzer Pfeffer fein geschrotet 150g
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung: Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 150 g (2,47 €* / 100 g)

3,70 €*

Schwarzer Pfeffer ganz 100g
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung:Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 100 g

2,50 €*

Schwarzer Pfeffer ganz 200g
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung:Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 200 g (2,00 €* / 100 g)

4,00 €*

Schwarzer Pfeffer ganz 500g
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung:Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 500 g (1,70 €* / 100 g)

8,50 €*

Schwarzer Pfeffer gemahlen 100g
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung:Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 100 g

2,50 €*

Schwarzer Pfeffer grob geschrotet
Herkunft:Die ursprüngliche Heimat des Allroundgewürzes Pfeffer liegt in Südindien. Hier wächst die tropische Kletterpflanze, die auf den botanischen Namen Piper nigrum hört, noch heute. Als weitere Anbaugebiete sind Indonesien, Vietnam, China, aber auch Madagaskar, Sri Lanka und Brasilien hinzugekommen.Geschmack:Klassischer Schwarzer Pfeffer. Malzig, erdig, dominante Pfeffer Aromatik.Verwendung:Der dominante schwarze Pfeffer eignet sich optimal zu deftigen Fleischgerichten und Eintöpfen. Super um sich auf zu wärmen.

Inhalt: 150 g (2,47 €* / 100 g)

3,70 €*

Selimpfeffer 20g
Herkunft:Exotischer "Pfeffer" aus dem Raum Afrika. Ist eigentlich nicht mit der Pfefferpflanze verwandt.Geschmack:Er erinnert an bittere Kakaonoten mit zitronigem und kampferartigem AromaVerwendung:Dieses auch Senegal-, Kumba-, Mauren- oder Kanipfeffer genannte Gewürz wird aufgrund der länglichen Form am besten mit einem Mörser zerkleinert, oder bei kleinen Bedarfsmengen einfach mit der Muskatreibe gemahlen.Er wird vor dem servieren verwendet damit er nicht verbrennt bei der Zubereitung.

Inhalt: 20 g (10,00 €* / 100 g)

2,00 €*

Tasmanischer Pfeffer 10g
Herkunft:Tasmanischer Pfeffer oder auch australischer Bergpfeffer ist ein besonders edles, wildwachsendes Gewürz vom anderen Ende der Welt.Geschmack:Sehr würzig und scharf aber sehr wohliges Pfefferaroma.Verwendung:Die spitze Schärfe eignet sich besonders gut für kräftige Fleischgerichte. Ebenfalls für schwere Schmorgerichte.

Inhalt: 10 g (25,00 €* / 100 g)

2,50 €*

Telly Cherry Pfeffer 100g
Herkunft:Dieser gilt als eines der Besten Pfeffer Gewürze der Welt und hat seinen Namen aus der gleichnamigen Hafenstadt Tellicherry welche in Indien liegt.Geschmack:Die Beeren haben eine gelb-orange Farbe. Geschmacklich ist der Tellicherry-Pfeffer intensiver, wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers.Verwendung:Unabhängig vom Geschmack zu verwenden wie herkömmlicher Schwarzer Pfeffer.

Inhalt: 100 g

3,50 €*

Telly Cherry Pfeffer 200g
Herkunft:Dieser gilt als eines der Besten Pfeffer Gewürze der Welt und hat seinen Namen aus der gleichnamigen Hafenstadt Tellicherry welche in Indien liegt.Geschmack:Die Beeren haben eine gelb-orange Farbe. Geschmacklich ist der Tellicherry-Pfeffer intensiver, wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers.Verwendung:Unabhängig vom Geschmack zu verwenden wie herkömmlicher Schwarzer Pfeffer.

Inhalt: 200 g (3,25 €* / 100 g)

6,50 €*