Pfeffer

Andaliman Zitronenpfeffer 15g

Herkunft:Dieser exotischer Pfeffer hat seinen Ursprung in Indonesien und Sumatra.Geschmack:Er besticht mit erfrischendem säuerlichen Zitronenaroma und prickelnder Schärfe.Verwendung:Eignet sich besonders gut zum würzen von asiatischen Gerichten denen es an "Feuer" fehlt.

Inhalt: 15 g (233,33 €* / 1000 g)

3,50 €*

Details

Assam Pfeffer 20g

Herkunft:Dieser Pfeffer stammt aus Assam, einer Region in Nordost-Asien.Geschmack:Rauchig zitroniges Aroma und eine dezente Schärfe zeichnen diesen optisch an Brombeeren erinnernden Pfeffer aus.Verwendung:Eignet sich für würzige fern östliche Gerichte. Passt aber auch gut zu rotem Fleisch da er sehr aromaintensiv ist.

Inhalt: 20 g (175,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Bunter Pfeffer ganz 100g

Zutaten: Schwarzer, Weißer und Grüner Pfeffer, Schinus BeerenGeschmack:Der Klassiker wenn es darum geht ein Gericht niveauvoll und schmackhaft zu veredeln.Dezente schärfe und vollmundiges Aroma.Verwendung:Freie Verwendung beim kochen oder auch zum Nachwürzen.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Bunter Pfeffer ganz 175g

Inhalt: 175 g (31,43 €* / 1000 g)

5,50 €*

Gewürzter Pfeffer 100g

Zutaten:Pfeffer,Paprika,Zwiebel, Rapsöl, Schnittlauch, Porree, Pastinaken, Dill, Karotten, SELLERIEGeschmack:Die Komposition aus der Würze des Pfeffers und den erdig intensiven Aromen verschiedenster Wurzelgemüsen und Kräuter sind ein wahres Geschmackserlebniss.Verwendung:Verfeinert optimal das Aroma jeder Suppe und jeden Eintopfs.Auch zum würzen von Fisch geeignet.

Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1000 g)

4,50 €*

Grüner Pfeffer ganz 50g

Geschmack:Der grüne Malabar-Pfeffer hat ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe.Verwendung:Grüner Pfeffer frisch vermahlen würzt Schwein, Huhn, Meeresfrüchte, Fisch oder Kalbfleisch. In einer echten französischen Pfeffersoße ist er ein Muss.Tipp:Versuchen Sie einmal dezent mit gemahlenem grünen Malabar-Pfeffer aromatisierte frischen Erdbeeren oder eine reife Mango - ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.Rezeptvorschlag: Pariser PfeffersauceZutaten:500ml Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 6 EL von dem fermentierten Pfeffer, 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe,1 kräftiger Schuss Cognac, 100ml Weisswein, 100ml SahneZubereitung:Butter bräunen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffer kurz mitbraten (nicht verbrennen lassen!).Mit Cognac und Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.Guten Appetit!

Inhalt: 50 g (60,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Kampot Pfeffer rot 20g

Herkunft: Die Kampot Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt.Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Geschmack: Aufgrund des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe. Verwendung: Eignet sich gut für scharfe Geflügel oder Fischgerichte. Glänzt aber auch Grillmarinaden oder scharfen Saucen

Inhalt: 20 g (175,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Kampot Pfeffer schwarz 20g

Herkunft: Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt.Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Geschmack: Eine angenehme, kräftige Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus sind kennzeichnend für die schwarze Variante des Kampot Pfeffers. Verwendung: Schwarzer Kampot passt zu allen dunklen Fleischsorten und kräftig-deftigen Gerichten.

Inhalt: 20 g (150,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Kampot Pfeffer weiß 20g

Herkunft:Die Kampot Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten.Geschmack:Weißer Kampot Pfeffer ist aromatisch mit einer feinen und frischen Note.Verwendung:Weißer Kampot Pfeffer passt zu hellem Geflügel, Fisch, Gemüse, hellen Soßen und Suppen

Inhalt: 20 g (175,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Knoblauch Pfeffer 100g

Zutaten: Pfeffer geschrotet, KnoblauchGeschmack:Eine Simple Gewürzmischung mit einem starken Aroma. Mit einem Handgriff sofort eine würzige Komponente zur Hand.Verwendung:Lässt sich sehr vielseitig verwenden.

Inhalt: 100 g (30,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Königspfeffer ganz 75g

Zutaten: Schwarzer Bergpfeffer, langer Pfeffer, Piment, grüner Bergpfeffer, Schinus-beere, Kubebenpfeffer, SzechuanpfefferEine königliche Pfeffermischung! Geschmack:Schön pfeffrig, leichte süße und etwas holzige Aromen.Verwendung:Verspricht einen ausgezeichneten und ausgewogenen Geschmack bei der Verwendung für Fleisch, Wild und Saucen.

Inhalt: 75 g (66,67 €* / 1000 g)

5,00 €*

Kräuter Pfeffer 75g

Zutaten: Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, PetersilienblätterGeschmack:Mild, WürzigVerwendung:Optimal zu verwenden als Tischgewürz.Mit einem Handgriff, schnell und leicht den Salat, das Gemüse oder auch das Steak abgeschmeckt.

Inhalt: 75 g (40,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Kubebenpfeffer 30g

Herkunft:Der Kubebenpfeffer ist in Java und anderen Indonesischen Inseln heimisch, wird aber auch in anderen Gebieten Indonesiens und in Sri Lanka angebaut.Geschmack:Bei diesem Stielpfeffer dominiert eine warm-kämpferartig und würzig-pfeffrige Note, die ein wenig an Piment, Eukalyptus und Minze erinnert. Die Schärfe ist eher dezent und ein leicht bitter-süßlicher Geschmack dominiert.Verwendung:Er passt ideal zu Pfeffer- und Würzmischungen wie Ras el Hanout, zu Fischgerichten, Käse, Chutneys und Meeresfrüchten.

Inhalt: 30 g (133,33 €* / 1000 g)

4,00 €*

Langer Pfeffer 50g

Herkunft:Das Verbreitungsgebiet zieht sich vom Norden Indiens bis nach Indonesien. Geschmack:In Soßen, Brühen oder Marinaden kann er, auch ganz verwendet, seinen leicht süßlichen Blütenduft entfalten.Verwendung:Langer Pfeffer lässt sich sehr gut Mörsern oder man bricht und hackt ihn in Stücke und gibt ihn in eine Gewürzmühle.Aber Vorsicht, denn mit zunehmender Kochdauer nimmt die Schärfe zu.

Inhalt: 50 g (70,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Majunga Pfeffer 100g

Zutaten: Pfeffer,Paprika,Zwiebel, Liebstock, Petersilie, Estragon, KerbelVerwendung:Grob geschrotet, gut zu portionieren.Eine delikate Pfeffermischung die zu Fleisch und Fisch passt. Eignet sich aber auch sehr um Salate und Eintöpfe zu verfeinern.

Inhalt: 100 g (40,00 €* / 1000 g)

4,00 €*

Malabar Pfeffer 100g

Herkunft:Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens.Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben. Daher auch der Spitzname "Tigerpfeffer".Geschmack:Verwenden sollten man den Tigerpfeffer am Besten immer frisch gemahlen, damit man sein einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.Verwendung:Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Malabar Pfeffer 200g

Inhalt: 200 g (32,50 €* / 1000 g)

6,50 €*

Orangenpfeffer 50g

Zutaten: Pfeffer, Orange, Kurkuma,Paprika, CayenneGeschmack:Eine sehr fruchtige und sommerliche Gewürzmischung. Verwendung:Eignet sich hervorragend um Geflügel, Meeresfrüchte, Saucen und Salate zu würzen.

Inhalt: 50 g (5,00 €* / 100 g)

2,50 €*

Paradiespfeffer 50g

Herkunft:Die Paradieskörner, auch Meleguetapfeffer genannt, sind die Samen eines Ingwergewächses, die fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima der Afrikanischen Westküste gedeihen.Geschmack:Paradieskörner sind ein fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, subtil und elegant, mit leichter Nussnote.Verwendung:Paradieskörner eignen sich für alle Schmorgerichte, afrikanische Würzmischungen zu Lamm, Fisch, Chutneys oder Ragouts. Selbst für Gebäck, als Zutat des Lebkuchengewürzes oder in Marmeladen bringen Paradieskörner eine ganz besondere Note.Verwenden Sie die Körner am besten grob zerstoßen oder frisch vermahlen.

Inhalt: 50 g (100,00 €* / 1000 g)

5,00 €*

Pariser Pfeffer 100g

Zutaten: Paprika, Pfeffer, Zwiebel,TomatenpulverGeschmack:Allrounder Gewürzmischung mit Geschmacksintensiven Komponenten.Verwendung: Eignet sich super zum würzen von Suppen, Fleisch und Salaten

Inhalt: 100 g (50,00 €* / 1000 g)

5,00 €*

Patagonia Pfeffer 20g

Inhalt: 20 g (300,00 €* / 1000 g)

6,00 €*

Penja Pfeffer weiß 20g

Herkunft:Pfeffer aus KolumbienGeschmack:Warmes und mildes Pfefferaroma erfüllen Körper und Seele mit einer wohligen Wärme. Ein wahrlich schmackhafter Pfeffer.Verwendung:Freie Verwendungsmöglichkeiten. Ein muss für Pfefferliebhaber!

Inhalt: 20 g (175,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Details

Piratenpfeffer 100g

Zutaten: Pfeffer, SENFsaat, PaprikaGeschmack:Pikante Pfeffermischung. Mildes AromaVerwendung:Eignet sich besonders gut zum würzen von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1000 g)

4,50 €*

Rosa Pfeffer (Schinus Beeren) 50g

Herkunft:Die Hauptanbaugebiete von rosa Pfeffer sind in Peru und Brasilien. Die Schinusbeere ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt, sondern es sind Beeren vom brasilianischen Pfefferbaum. Sie gehören zur Familie der Sumachgewächse.Geschmack:Süßlich, deftig, pfeffrig. Aber keinesfalls scharf! Sehr dominantes Aroma. Vorsichtig verwenden!Verwendung:Eignen sich optimal um vollendeten Gerichten oder Soßen noch den letzten Schliff zu verpassen.Könner verwenden dieses Gewürz auch für Salate oder gar Desserts.

Inhalt: 50 g (60,00 €* / 1000 g)

3,00 €*