Zimt, Ceylon (Canehl) gemahlen 80g
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Inhalt:
80 g
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Produktnummer:
SW10110
Produktinformationen "Zimt, Ceylon (Canehl) gemahlen 80g"
Original Ceylon, sehr wenig Kumarin
Herkunft:
Eine der ältesten Gewürzpflanzen der Welt - der Zimtlorbeerbaum - ist heimisch auf Sri Lanka (früher Ceylon). Er wird heute auch auf im tropischen Asien, auf Madagascar und den Seychellen und in der Karibik angebaut. In Europa wurde Zimt nachweislich im 9. Jahrhundert eingeführt, galt damals aber noch als ein Gewürz der Reichen. Im Handel erhält man die dünnsplittrige, in mehreren Lagen gerollte Innenrinde des Baumes als Ceylon-Zimtstangen oder als gemahlenes Pulver.
Geschmack:
Ceylon-Zimt ist hocharomatisch, angenehm süßlich, holzig und warm.
Im Vergleich zum chinesischen Prima-Zimt ist der Ceylon-Zimt sehr viel milder und nicht scharf, enthält aber auch viel weniger Cumarin, was bei starkem Verzehr leberschädigend wirkt.
Verwendung:
In Europa wird Zimt hauptsächlich für Süßspeisen und Gebäck verwendet, aber auch in Chaitees, als Kaffeegewürz oder für heiße Schokolade. In der arabischen Küche wird Zimt auch in herzhaften Gerichten genutzt, um die anderen Gewürze zu unterstreichen.
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