Kala Namak grob 200g
3,50 €*
Inhalt:
200 g
(17,50 €* / 1000 g)
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Produktnummer:
SW11058
Produktinformationen "Kala Namak grob 200g"
Indisches Black Salt - Zutaten: Steinsalz, Salsola Stocksii (Fuchschwanzgewächs)
Herkunft:
Schwarzsalz wird traditionell in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Zur Herstellung werden Salsoa Stocksii, mit Salz verkocht. Dieses nimmt den Geschmack und die Farbe an. Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen bekommt unser Kala-Namak Salz seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von Eiern.
Geschmack:
Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack, der an ein gut gekochtes Eigelb erinnert. Der Salzgeschmack ist eher unterschwellig.
Zusammensetzung: >95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85% (Analyse: Prüfbericht 12003116 - 010 Hamburg 2012)
Verwendung:
In Indien ist Kala Namak vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas gewünscht. Besonders empfehlenswert ist das Indische Salz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen Geschmack. Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmackes geschätzt.
| Beschaffenheit: | grob |
|---|---|
| Ursprung: | Salzzubereitung, Steinsalz |
| Verarbeitung: | Salzmühle |
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