Sukkade gewürfelt 100g

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Inhalt: 100 g (15,00 €* / 1000 g)

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Produktnummer: SW10727
Produktinformationen "Sukkade gewürfelt 100g"
Zutaten: Cedern-Zitronenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Zitronensäure. 
Herkunft: 
Die Cedro, oder auch Zitronat-Zitrone, ist eine der ältesten Citrussorten neben Mandarinen und Pomelo. Sie sehen aus wie große, schrumpelige Versionen unserer heutigen Saftzitronen, haben im Querschnitt aber sehr viel weniger vom gelben, saftigen Fruchtfleisch, stattdessen viel mehr der weißen, leicht süßlich-zitronigen Schale. Diese wird in Würfel geschnitten und traditionell über Tage in Zuckerlösung eingelegt, wobei die Lösung regelmäßig durch frische Lösungen mit mehr und mehr Zucker ausgetauscht wird, bis die feste, süße Sukkade herauskommt. 
Verwendung: 
Wer möchte, kann die Sukkade als puren Snack naschen, doch wird sie häufiger zum Backen verwendet. Besonders beliebt sind sie für italienische Cassata oder Panettone oder zu Weihnachten und Ostern in Stollen, Früchtebroten oder Klaben. 

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