Basilikumsamen 75g

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Inhalt: 75 g (46,67 €* / 1000 g)

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Produktnummer: SW10714
Produktinformationen "Basilikumsamen 75g"
Herkunft:
Vermutlich kam Basilikum von Indien nach Südeuropa, aber eine Ausbreitung von Afrika aus ist auch möglich. Heute wird er im Wesentlichen in Italien und Frankreich, aber auch in Nordafrika z.B. Marokko angebaut. Die Samen jedoch, die in Südostasien auch Sabja Seeds genannt und schon seit langem genutzt werden, sind hier ein gerade erst aufgehender Stern, quasi die regional angebaute Alternative für Chiasamen.
Geschmack:
Die sehr mild-nussig schmeckenden Samen sind eher für die Konsistenz von Gerichten zuständig, als für den Geschmack. Sie quellen stark und können auf das bis zu 30-fache Volumen anwachsen, wenn man sie in genügend Flüssigkeit gibt, und so wird aus zum Beispiel Mangosaft ein Mango-Pudding, aus Bratensaft ein cremiger Fond ohne langes Einkochen, aus wässriger Tomatensuppe eine sämige Tomatencreme. Sie quellen übrigens auch viel schneller als die fast genau so verwendeten Chiasamen!
Wegen ihrer starken Quellfähigkeit sollte man sie auf keinen Fall trocken verzehren, da das den Körper austrocknen und zu Verstopfungen führen kann. 

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