Pfefferkuchen Gewürz 50g
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Inhalt:
50 g
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Produktnummer:
SW10360
Produktinformationen "Pfefferkuchen Gewürz 50g"
Zutaten: Zimt, Coriander, Nelke, Sternanis, Piment, Ingwer, Muskatnuss
Herkunft:
Die Tradition der heutigen "Weihnachtsgebäcke" geht zurück auf die Germanen, die besonders zur Wintersonnenwende Honigkuchen aßen und die Reste den Toten überließen, damit die Seelen den Raunächten trotzten. Später, im 12. Jahrhundert, mischten Mönche in Klöstern Kräuter und Gewürze in den Honigteig und begründeten damit die Lebküchner-Kunst. Daraus entwickelten sich mit der Zeit unterschiedliche Gebäcke wie Braunkuchen, Lebkuchen, Honigkuchen, Pfefferkuchen und Printen.
Im Mittelalter waren dem breiten Volk nicht alle Namen der Gewürze bekannt, die für diese Gebäcke genutzt wurden. Da Piment aber in Aussehen und Schärfe dem Pfeffer ähnelte, nannte man dieses Gebäck einfach "Pfefferkuchen" - obwohl gar kein Pfeffer genutzt wird.
Geschmack:
Pfefferkuchen oder auch Pfeffernüsse sind eins dieser typischen, süß-würzigen Weihnachtsgebäcke mit Zimt, Nelken, Anis und Piment. Die leichte Pfefferschärfe wird in diesem Gewürz mit dem Ingwer unterstrichen.
Verwendung:
Anders als beim "klassischen" Lebkuchen oder Braunkuchen, enthält Pfefferkuchenteig meist einen Teil Ei. Dieser weichere Teig wird dann meist dick ausgerollt und rund ausgestochen.
Unsere Dosierungsempfehlung: 10g Gewürzmischung pro 500g verwendetes Mehl.
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