Indische Sonnenflocken 125g
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Inhalt:
125 g
(28,00 €* / 1000 g)
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Produktnummer:
SW10345
Produktinformationen "Indische Sonnenflocken 125g"
Herkunft:
Diese Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus diesem feuchten Fleur de Sel schneeweiße Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes. Aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen.
Geschmack:
Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch die Anteile an Calcium und Magnesium.
Inhaltsstoffe: 96,5% NaCI, 0,08% Mg, 1,3% So4, 0,43% Ca, 0,04% K, 0,43% S. Feuchtigkeit: 0,7-2,0%
Verwendung:
Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish" für Steaks, Fisch, Salate und kalte Vorspeisen, aber auch für Obst wie Melone oder Ananas.
| Ursprung: | Meersalz |
|---|---|
| Verarbeitung: | Fingersalz |
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