Ajowan ganz 50g
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Inhalt:
50 g
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Produktnummer:
SW10147
Produktinformationen "Ajowan ganz 50g"
-Königskümmel -
Herkunft:
Das Ursprungsland von Ajowan ist noch nicht geklärt, doch es wird vermutet, dass die Pflanze vom östlichen Mittelmeer oder aus Indien stammt. In beiden Gebieten wurde der Königskümmel schon im Altertum genutzt. Heute sind die Hauptanbaugebiete Indien und der Iran.
Geschmack:
Die Früchte des Königskümmels erinnert aufgrund seines hohen Gehalts an Thymol sehr an eine Mischung aus Thymian und Bohnenkraut. Das Aroma verstärkt sich noch mehr durch das vorherige rösten in Butter oder Öl. Traditionell wird in Indien Ghee (geklärter Butterschmalz) verwendet.
Verwendung:
Die Körner werden stärke- oder eiweißhaltigen Speisen beigefügt, um diese verdaulicher zu machen. Somit ist Ajowan eine tolle Ergänzung zu einem klassischen Dal (Linsenmus). Königskümmel an sich ist nicht zum rohen Verzehr geeignet, es sollte also stets mitgegart oder vorher angeröstet werden.
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