Lebkuchen Gewürz 50g
2,50 €*
Inhalt:
50 g
(50,00 €* / 1000 g)
Zur Zeit nicht verfügbar. Wir bemühen uns um Nachschub.
Produktnummer:
SW10358
Produktinformationen "Lebkuchen Gewürz 50g"
Zutaten: Canehl, Nelken, Sternanis, Fenchel, Piment, Macisblüte
Herkunft:
Die Tradition der heutigen "Weihnachtsgebäcke" geht zurück auf die Germanen, die besonders zur Wintersonnenwende Honigkuchen aßen und die Reste den Toten überließen, damit die Seelen den Raunächten trotzten. Später, im 12. Jahrhundert, mischten Mönche in Klöstern Kräuter und Gewürze in den Honigteig und begründeten damit die Lebküchner-Kunst. Daraus entwickelten sich mit der Zeit unterschiedliche Gebäcke wie Braunkuchen, Lebkuchen, Honigkuchen, Pfefferkuchen und Printen.
Geschmack:
Figuren und Herzen aus braunem Lebkuchenteig sehen nicht nur gut aus, ihr warm-würziger, süßer und leicht pfeffriger Geschmack nach Nelken, Zimt, Piment und Sternanis gehört genau so zur Weihnachtszeit wie Glühwein und gebrannte Mandeln.
Dieses Lebkuchengewürz betont mit Macis und Fenchel die süßlichen Aromen der Gewürze.
Verwendung:
Bei allen Lebkuchenarten ist die Lagerzeit entscheidend. Der Teig sollte mindestens 24 Stunden ziehen, manche Konditoren stellen ihn bis zu 4 Monate vor dem Backen her. Auch der fertig gebackene Braunkuchen sollte einige Zeit lagern, damit er Luftfeuchtigkeit aufnehmen und dadurch weich, saftig und aromatisch werden kann.
Unsere Dosierungsempfehlung: 10g Gewürzmischung pro 500g verwendetes Mehl.
Anmelden