Gewürzmischungen

Gewürzmischungen reflektieren die unterschiedlichen Küchen der Welt.

Alle Gewürzmischungen ohne Beimischung von Geschmacksverstärkern, Füllstoffen, Farbstoffen, Zucker (außer Bratapfelgewürz) oder Salz (außer Kräutersalz).

African Rub 50g

Zutaten: Ingwer, Kümmel, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Coriander, Cumin, Chili,Pfeffer, Zimt, Kurkuma, Muskat, Petersilienblätter, Piment, Cardamom, Rosmarin, LorbeerblätterGeschmack:Sehr würzige aromatische Gewürzmischung mit exotischen Noten.Verwendung:Einen Rub benutzt man trocken. Das zu "marinierende" Fleisch wird grosszügig eingerieben mit dem Rub, der als Trockenmarinade fungiert.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Aglio Speziale 50g

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Kurkuma, SENF, Chili, Rosmarin, Thymian, Cumin, Ingwer, Coriander, Bockshornklee, Fenchel, Basilikum, Oregano, Petersilie, LauchGeschmack:Von aromatischen Gemüsen über schmackhaften Kräutern, bishin zu einer leichten Schärfe ist hier alles enthalten.Verwendung:Zum verfeinern von Dips oder Butter.

Inhalt: 50 g (40,00 €* / 1000 g)

2,00 €*

Ali Mente 100g

Zutaten: Coriander, Cumin, Ingwer, Chili, Knoblauch, Paprika, Nanaminze Geschmack: Herb-frische, nussige Aromen von Coriander und Cumin vereinen sich mit warmer Herzhaftigkeit von Knoblauch und Paprika. Chili, Ingwer und Minze geben dem ganzen eine frische, warme Schärfe. Verwendung: Als Marinade verleiht diese Mischung Lamm, Geflügel und Grillgemüse einen orientalischen Touch; Couscous, Reis und Hülsenfrüchte können direkt mit dem Gewürz gekocht werden. Auch als Streuwürze für Suppen und Salate hervorragend.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Apfelkuchengewürz 50g

Zutaten: Zimt, Zitronenschalen, Nelken, Ingwer, CardamomGeschmack:Die fruchtige Frische von Zitronen, Ingwer und Cardamom zusammen mit würzigen Nelken und natürlich dem süßlichen Alleskönner Zimt ergeben einen warmen, vollendeten Geschmack, den jeder hausgemachte Apfelkuchen braucht. Verwendung:Egal ob direkt im Kuchenteig (Empfehlung: ca. 10g Pulver auf 1kg Teig) oder eingerührt in die Füllung z. B. einer Tarte, wohl jeder Apfelkuchen profitiert von diesem Gewürz. Aber auch ohne Apfel verfeinert es Kekse oder Kuchen, Desserts, Kakaogetränke und sogar Kaffee. Gemischt mit Puderzucker kann es auch über Waffeln oder fertige Kuchen gestreut werden.*Dosierung wird empfohlen mit 10g auf 1kg Teig*

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Arabisches Caffeegewürz 50g

Zutaten: Cardamom, Zimt, Nelke, Piment, Muskatnuss, PfefferGeschmack:Die warmen, leicht süßlichen Aromen von Zimt, Nelke und Piment werden durch die frisch-fruchtige Note des Cardamom herrlich ergänzt. Der Pfeffer trägt zum warmen Geschmack bei, dessen Schärfe kommt jedoch nicht durch. Den europäischen Gaumen erinnert diese Mischung schon fast an Weihnachtsgewürze.Verwendung:Um den Kaffee kräftig zu würzen, kann eine Messerspitze je Tasse direkt in das Kaffeepulver gemischt werden. Wem das fein gemahlene Pulver nichts ausmacht, rührt es auch direkt in den fertigen Kaffee. Die Mischung eignet sich auch hervorragend für Kekse und Kuchen (z.B. Lebkuchen), Kakaogetränke und Desserts, aber auch vor herzhaften Gerichten macht es nicht Halt: in Couscous, Reis oder auf Kartoffeln kommt es gut zum Tragen.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Arrabiata 100g

Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Chili, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie, Pfeffer, LauchGeschmack:"Arrabiata" bedeutet "Auf scharfe Art". Unsere Mischung macht ihrem Namen alle Ehre, neben den herzhaft-kräuterigen Noten kommt die Chili deutlich durch. Verwendung:Die Mischung harmoniert wunderbar mit Tomaten, ob als Sauce für Pasta oder Gnocchi, als Tomatensuppe oder auch als Tomatenfüllung für Canneloni oder Calzone.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Äthiopisches Buttergewürz 50g

Zutaten: Cayenne, Kurkuma, Cardamom, Zimt, Muskat, NelkeGeschmack:Pikant und würzig.Verwendung:Scharfe Gewürzmischung für Grillbutter, Frischkäsecremes, und Gemüse.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Atrolos 100g

Zutaten: Coriander, Cumin, MuskatnussGeschmack:Mild würzig, orientalischer Flair.Verwendung:

Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1000 g)

4,50 €*

Ay Caramba! 50g

Zutaten: Chili, Knoblauch, Zwiebel, Coriander, Cumin, Paprika, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Lauch Geschmack: Hier ist der erste Geschmack eher eine Empfindung und zwar scharf. Trotz der Schärfe kommen aber auch die herzhaften Noten nicht zu kurz. Verwendung: Diese Mischung enthält rund 10% Chili Habanero, was die Gesamtschärfe auch gut 30.000SCU bringt. Daher grundsätzlich mit Vorischt zu genießen. Wir empfehlen euch diese Mischung vor allem als Dip, Grillbutter oder Marinade zu verwenden.

Inhalt: 50 g (60,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Aztekisches Caffeegewürz 50g

Zutaten: Kakao, Cardamom, Zimt, Nelke, Cayenne, Piment, Muskatnuss, PfefferGeschmack:Exotisch, süßlich mit leicht würzigen Aromen.Verwendung:Zum mit aufbruhen von Kaffee oder zum hinzufügen von Gebäck.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Baharat 50g

Zutaten: Pfeffer, Paprika, Coriander, Nelke, Cumin, Cardamom, Muskat, ZimtGeschmack:Persische Gewürzmischung mit säuerlichen aber auch pikanten Noten.Verwendung:Die wörtliche Übersetzung für "Baharat" lautet schlicht "Gewürz", Daraus lässt sich schon schließen, dass Baharat als Grundwürze für die orientalische Küche genutzt werden kann. Ihr angenehm zurückhaltender Geschmack mach es Neulingen der orientalischen Küche leicht, sich an den Geschmack des Orients zu gewöhnen. Gut geeignet für Fleischgerichte, Falafel, Bulgur und Cous Cous.

Inhalt: 50 g (60,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

BBQ Rub 50g

Zutaten: Paprika, SELLERIE, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Cayenne, Cumin, SENFkörner,Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, LorbeerGeschmack:Pikant mit aromatischen Kräutern und vollmundigem Geschmack.Verwendung:Zum trocken marinieren von Schlachtfleisch. Super Rub wenn man das Fleisch in einem Smoker gart.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Details

Berbere 50g

Zutaten: Pfeffer, Ingwer, Paprika, Corinader, Piment, Cumin, Kurkuma, Bockshornkleesamen, Muskat,Nelken, CardamomGeschmack:Pikant und scharfe äthiopische Gewürzmischung.Verwendung:Toll für Fleischgerichte und für reichhaltige Doro Wat. (Doro steht für Hähnchen/Geflügel . Wot oder Wat ist der Sammelbegriff für diverse Saucen der äthiopischen Küche. Es gibt sowohl fleischhaltige als auch vegetarische Wots. Die Grundlage der Saucen sind meist Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen, Bohnen oder Kichererbsen.Berbere stellt eine gute Alternative zu dem weit bekannten Ras el Hanout dar.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*

Bratapfelgewürz 200g

Zutaten: Roh-Rohrzucker, HASELNUSS, Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel, Piment, MacisblüteGeschmack:Nussig, süß mit Weihnachtenlichen Aromen.Verwendung:Zu verwenden für weihnachtliches Gebäck, Bratäpfel, Pfannkuchen oder auch in Sahnequark.

Inhalt: 200 g (17,50 €* / 1000 g)

3,50 €*

Bratengewürz 100g

Zutaten: Paprika, Zwiebel, SENFMEHL, Pfeffer,Knoblauch, Kümmel, Muskat, Petersilie, SENFKÖRNER, Nelken, Kurkuma, Majoran, Bohnenkraut, Coriander, Zimt, Cardamom, Cumin, BockshornkleeGeschmack:Sehr viele intensive Komponenten treffen hier aufeinander. Aromatisch ein Volltreffer. Viele deftige Aromen mit einem Touch exotik.Verwendung:Eignet sich optimal zum Würzen von deftigen Schmorbraten.Kann aber auch benutzt werden um Hack z.B für Frikadellen abzuschmecken.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Bratkartoffelgewürz 100g

Zutaten: Toastzwiebel, Petersilienblätter, Zwiebel, Pfeffer, KümmelGeschmack:In der würzigen und deftigen Mischung kommt besonders die Zwiebel deutlich durch, die durch das Toasten noch besonders röstige Noten mitbringt. Pfeffer und Kümmel gleichen den herzhaften Geschmack wunderbar aus, die Petersilie verleiht dem ganzen eine leichte Frische. Verwendung:Die grob geschnittenen Zwiebeln sorgen bei fertigen Bratkartoffeln für Geschmack und Konsistenz; wenn sie direkt am Anfang in die Pfanne gegeben werden, verbrennen sie jedoch schnell. Aber nicht nur Bratkartoffeln, auch anderen Kartoffelgerichte sowie Nudelgerichte oder auch Brotteige können durch das Gewürz das gewisse Etwas erlangen.Geheimtipp: Spätzle in einer Pfanne erhitzen, eine gute Portion Bratartoffelgewürz dazu und mit einer großen Handvoll geriebenem Käse schmackhafte Käsespätzle zaubern.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Brotgewürz gemahlen 125g

Zutaten: Coriander, Kümmel, FenchelGeschmack:Nussig, exotisch und frisch.Verwendung:1-2 Esslöffel (auf 500g Mehl) mit zu dem Brotteig geben.

Inhalt: 125 g (24,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Brotgewürz rustikal 125g

Zutaten: Coriander, Kümmel, FenchelGeschmack:Deftig würzige Gewürzmischung.Verwendung:Mit in den Brotteig oder den Laib mit den Körnern bestreuen.

Inhalt: 125 g (24,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Bruschetta di Tomato 100g

Zutaten: Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano Geschmack: Angenehme "italienische" Würze. Tomaten, Knoblauch und Kräuter harmonieren toll miteinander. Verwendung: Für Bruschetta oder Pastagerichte gut geeignet. Aber auch super für Salate, Dips oder einfach für die Rohkost.

Inhalt: 100 g (40,00 €* / 1000 g)

4,00 €*

Bruschetta original italienisch 100g

Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, OreganoGeschmack:Angenehme "italienische" Würze. Knoblauch und Kräuter harmonieren toll miteinander.Verwendung:DIE Mischung für Bruschetta. Aber auch super für Salate, Dips oder einfach für die Rohkost.

Inhalt: 100 g (35,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Bunte Blütenmischung 15g

Zutaten: Rosenblütenblätter, Ringelblumenblütenblätter, Kornblumenblütenblätter (blau und pink), LavendelblütenGeschmack:Blumig, leicht süß.Verwendung:Essbare Blütenmischung zum Dekorieren von Salaten, Käse, Soßen,und weiteren Speisen.

Inhalt: 15 g (200,00 €* / 1000 g)

3,00 €*

Café de Paris 70g

Zutaten: Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Zwiebel, Basilikum, Kurkuma, Majoran, Oregano, KnoblauchGeschmack:Die Legende besagt einem Koch in Paris ist mal das Gewürzregal umgefallen und diese Mischung ist dabei entstanden. Sie ist eine absolute Geschmacksexplosion. Viele verschiedene Gewürze sorgen für ein aussergewöhnlichen Geschmack.Verwendung:Für Dips, Salatdressings, Saucen oder einfach für die berühmte Café de Paris Butter.Rezeptvorschlag: Café de Paris Butter 250g Butter35g dieser Gewürzmischung1 EL Tomatenmark1TL Senf1 Stück Gehackte SchalotteDie Butter über einige Stunden Zimmertemperatur annehmen lassen und 10 Minuten in einer Küchenmaschine aufschlagen.(Weiß aufschlagen) Die Zutaten untermischen und 3 Minuten rühren.Kann sehr gut portioniert eingefroren werden.Guten Appetit !

Inhalt: 70 g (50,00 €* / 1000 g)

3,50 €*

Chakalaka 100g

Zutaten:Tomatenflocken, Coriander, Kurkuma, Chili, Bockshornklee, Cumin, Karotten, Knoblauch, Pastinake, Ingwer, Petersilie, Porree, SELLERIE, Zwiebel, PaprikaGeschmack:Herrlich aromatisch und würzig durch das Wurzelgemüse und den Knoblauch.Verwendung:Zum Würzen von Saucen und Eintöpfen.

Inhalt: 100 g (45,00 €* / 1000 g)

4,50 €*

Chicken Rub 50g

Zutaten: Zwiebel, Cayenne, Paprika, Kurkuma, Pfeffer, Oregano, ThymianGeschmack:Pikant und deftig mit aromatischen Kräutern.Verwendung:Zum trocken marinieren von Geflügel.

Inhalt: 50 g (50,00 €* / 1000 g)

2,50 €*