Grüner Pfeffer ganz 50g
3,00 €*
Inhalt:
50 g
(60,00 €* / 1000 g)
Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage
Produktnummer:
SW10035
Produktinformationen "Grüner Pfeffer ganz 50g"
Geschmack:
Der grüne Malabar-Pfeffer hat ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe.
Verwendung:
Grüner Pfeffer frisch vermahlen würzt Schwein, Huhn, Meeresfrüchte, Fisch oder Kalbfleisch. In einer echten französischen Pfeffersoße ist er ein Muss.
Tipp:
Versuchen Sie einmal dezent mit gemahlenem grünen Malabar-Pfeffer aromatisierte frischen Erdbeeren oder eine reife Mango - ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Rezeptvorschlag: Pariser Pfeffersauce
Zutaten:
500ml Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 6 EL von dem fermentierten Pfeffer, 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe,
1 kräftiger Schuss Cognac, 100ml Weisswein, 100ml Sahne
Zubereitung:
Butter bräunen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffer kurz mitbraten (nicht verbrennen lassen!).
Mit Cognac und Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.
Zutaten:
500ml Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 6 EL von dem fermentierten Pfeffer, 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe,
1 kräftiger Schuss Cognac, 100ml Weisswein, 100ml Sahne
Zubereitung:
Butter bräunen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter glasig dünsten. Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstossen. Pfeffer kurz mitbraten (nicht verbrennen lassen!).
Mit Cognac und Wein ablöschen, Fleischbrühe dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und zugeben. Alles auf 2/3 reduzieren. Zum Schluß die Sahne zugeben und kurz aufkochen.
Guten Appetit!
| Beschaffenheit: | ganz |
|---|---|
| Verarbeitung: | Mörser, im Ganzen |
Anmelden